MENU RISTORANTE

polipetti alla Luciana, ranfa di polpo alla griglia, polipo all’insalata

Arancino alla pescatora, crocchè di baccalà, fiore di zucca con salmone e ricotta, frittatina di pasta e patate con cozze e vongole, calamarelle e perline fritte.

Con verdure croccanti e salsa teriyaki

Tre assaggi di carni della tradizione :alla genovese , al ragù , piselli e patate

bocconcini di bufala fritta, pomodori cuore di bue, crudo di Parma stagionato,scaglie di grana e gel al basilico

Crudo di Parma, salame Napoletano, pancetta arrotolata, mortadella di Modena,lardo di patanegra,pecorino Roncione, brigante al peperoncino,castelmagno, olive nere,marmellata home made, miele d’acacia, nocciole,melanzane a funghetto

Risotto ai 4 formaggi con nocciole tostate, crumble di castagne e bocconi di coppa di suino cotta a bassa temperatura

Candele alla genovese come da tradizione, cipolla di Tropea caramellata e fonduta di Castelmagno

Tagliatella con porcini freschi, zucca arrostita e chips di Grana 36 mesi

Filetto di manzo rosolato al burro parigino con cappellaccio alla calcio e pepe

Mezzo rigatone con scampi, gamberi, pomodorini e scagliette di cioccolato fondente

Pasta mista risottata in bisque con fonduta di provola, patate e medaglioni di astice

Spaghettone quadrato con vongole veraci, aglio nero e polvere di alga nori

Magnum di baccalà fritto con contorno di stagione

Il suo fumetto, lingotto di patate e melanzane a funghetto

Selezione di salmone, branzino,gamberone e polpo alla plancia con chips di patate fresche

filetto di manzo rosolato con burro parigino e aromi con cappellaccio alla cacio e pepe

Hamburger di scottona, salsiccia, anchetta di pollo , tracchia, contorno di chips di patate

Cremoso al caramello su base di cookies, sfera di gelato,sale maldon e cioccolato dark

Scrigno di biscotto nero ripieno al tiramisù

Muffin di pera e cannella con croccante di noci caramellate e vaniglia in crema calda

mousse al cioccolato,gelato al fiordilatte, crumble cookies, arachidi salate, crema al cioccolato (a scelta se con caffe espresso)

Tortino al cioccolato con ripieno di cioccolato bianco 10 minuti di cottura

Frutti di bosco o passion fruit (caramello, arachidi e limone)